Nuevas noticias!! : Nueva web y publicación de mi libro ”Yo no soy médico”

Hola a todos, tengo muchas noticias que contaros!!!: Lo primero es contaros que ya ha salido a la venta mi primer libro, Yo no soy médico. Lo podeis encontrar o pedir en el Corte Ingés, Casa del Libro, Amazon, en librerías… Es un libro en el que explico, como coach de Salud y Nutrición, los fundamentos […]

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Delicias de dátiles, nueces y chocolate puro

  Ha nadie le amarga un dulce, eso ya lo sabemos. En esta ocasión os muestro una receta deliciosa, fácil de hacer y, por supuesto, muy saludable: dátiles rellenos de nueces con cobertura de chocolate puro. Suena bien ¿verdad?   Los dátiles son una fruta seca muy nutritiva, ya que presentan un elevado contenido en […]

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Hummus de lenteja caviar con guarnición de verduras verdes

El hummus es un paté que sencillamente me fascina. Parece increíble lo fácil que resulta de hacer y, además, lo podemos variar de muchas maneras. La receta tradicional de hummus es: garbanzos, cominos,ajo, zumo de limón, pimentón, pimienta, tahini (pasta de sésamo) y aceite de oliva virgen extra. Aunque esta receta está espectacular, podemos variar […]

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Mashed de coliflor y salteado de guisantes

  Hacer recetas saludables no es sinónimo de pasar largas horas en la cocina: en hacer esta receta que os propongo no se tardan más de 20 minutos. La excusa de ‘‘no como saludable por que no tengo tiempo” , no es más que una excusa.   La palabra mashed significa ”machacado” y, aunque como título […]

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Salteado de coles de bruselas y judías verdes

  Las coles de bruselas son una de las verduras con más detractores, ya que a muchos les resultan muy fuertes o simplemente no les gusta su sabor. Sin embargo, si las cocinas adecuadamente, son un verdadero manjar y, de hecho, es una de mis verduras favoritas.   Las coles de bruselas son tan saludables […]

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Arroz de coliflor con salteado de puerro

  Como ya habréis visto, no estoy siendo tan regular en la publicación de los posts y tengo el blog un poco abandonado. Es meramente por falta de tiempo, ya que mis estudios y demás proyectos que estoy llevando a cabo me requieren mucha dedicación.   Uno de esos proyectos es mi primer libro, Yo […]

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Tortas de aceite de oliva virgen y anís ( sin azúcar, integrales y sin gluten)

  Las tortas de aceite de oliva virgen extra es un dulce tradicional andaluz y parece ser que su origen se remonta a la época medieval , presentando rasgos de repostería árabe. Aunque no sepamos bien cuál es su orgien, sí sabemos que desde hace muchos años se vienen consumiendo y que resultan deliciosas, se […]

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5 desayunos veganos y saludables (para toda la semana) + cómo organizarse para desayunar bien los días de trabajo

  Podríamos decir que el desayuno es la comida del día en la que más errores se cometen, ya que se recurre a los ultraprocesados: galletas, yogures azucarados y postres lácteos; cacao soluble ( que está  de azúcar), pan industrial elaborado con harinas refinadas, mantequillas y margarinas… en fin, la antítesis de lo saludable.   […]

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Mantequilla de anacardos casera+ cómo hacer mantequillas de frutos secos en casa

  Los frutos secos son un súperalimento: son ricos en grasas cardiosaludables (omega 3 en forma de ALA y también omega 6 en forma de ácido alfa-linoleico);también son ricos en vitamina E, que es un potente antioxidante que favorece a nuestra piel, tal y como os explico en este post, evitando el exceso de radicales […]

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Alimentos para evitar la aparición de arrugas y mantener la piel en buen estado

  Vivimos en una sociedad extremadamente preocupada por el físico, pero no tanto por la salud. Resulta que, cuando cuidamos nuestra salud y nuestra alimentación, es cuando verdaderamente nuestro aspecto físico mejora, nuestra piel se encuentra en buen estado y, además, nos mantenemos en un peso saludable. Por muchas cremas faciales y de buena marca […]

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